觀察並閱讀了一些食譜及食譜作家的blog or website，
有助於在眼花撩亂及資訊爆炸的環境中取得一些平衡，
一個食譜創作者不僅需要廚藝，
還需要豐富的生活歷練與對生活的體悟，
其創作才能帶有生命力。
有助於在眼花撩亂及資訊爆炸的環境中取得一些平衡，
一個食譜創作者不僅需要廚藝，
還需要豐富的生活歷練與對生活的體悟，
其創作才能帶有生命力。
學院派也好，無章法創意派也好，
言之有物並提供可行的做法，
在簡單與繁瑣之間，華麗與樸素之間，
強調菜系血統或者東西合璧之間，
往往必須做出取捨。
真正實用的食譜，讀完會讓人覺得"不虛此行"的blog比例並不多，
也許是我眼界未開或者標準過於嚴苛之故。
言之有物並提供可行的做法，
在簡單與繁瑣之間，華麗與樸素之間，
強調菜系血統或者東西合璧之間，
往往必須做出取捨。
真正實用的食譜，讀完會讓人覺得"不虛此行"的blog比例並不多，
也許是我眼界未開或者標準過於嚴苛之故。
年紀漸長，傳統西菜的吸引力慢慢降低，
如何呈現菜的原味，因地制宜，
而非把做菜公式化、實驗數據化般僵硬地呈現，
在食譜中減少不必要之文字，但又能完整體現作者意思，
能做到這類的食譜又更少了些。
如何呈現菜的原味，因地制宜，
而非把做菜公式化、實驗數據化般僵硬地呈現，
在食譜中減少不必要之文字，但又能完整體現作者意思，
能做到這類的食譜又更少了些。
從其中反覆思索觀照自己平日所做，
不斷地改進，
期許有一天能用少少的素材做出滋味豐富的健康餐點
不斷地改進，
期許有一天能用少少的素材做出滋味豐富的健康餐點
